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Les Saveurs

 

Les saveurs que nous vous proposons sont des produits naturels bio qui subliment les plantes et fruits dont ils sont les concentrés. Ces huiles, ces sels ou ces alcools se placent dans le vase du narghilé en complément de l’eau minérale neutre. Ce sont les minéraux Pure n°07 qui, placés dans le bruleur en porcelaine et chauffés par notre charbon spéciale, procurent des vapeurs sans odeur et sans gout. Lorsque les bulles traversent le liquide qui reste froid, elles se gorgent des propriétés organoleptiques des saveurs.

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Huiles culinaires

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Nous sélectionnons nos huiles pour leurs grandes qualités gustatives. Les huiles essentielles ont le goût des aromates et des épices fraîches et sont sélectionnées exclusivement pour la dégustation. Ce sont des plantes fraîches à l’état liquide.

Un Elixirs est  issu de la distillation de la plante fraîche bio (100% pures et naturelles) par un procédé naturel C’est un produit issu d’un affinage long et rigoureux qui ne contient pas d’alcool. Les huiles essentielles sont le principe essentiel de la plante, sa force vitale, l’âme du végétal.

 
Bouteille de 3 cl (140 gouttes i.e. 70 préparations)  avec pipette

1 à 3 gouttes parfument 30 cl d’eau .

Aromates : coriandre feuille, menthe douce, basilic.

Epices : cardamone, gingembre, cumin, vanille bourbon, fève du Tonka.

Fleurs et fruits : géranium bourbon, bergamote givrée,  citron givré & agrume épicée, fleur de jasmin, verveine citronnelle.

 

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Absinthe : Bitter d’Absente 70°

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L’Extrême d’Absente est un amer à 70°, sans sucre, composé d’alcool. Ce Bitter se présente en bouteille de 10 cl avec un dosage en pipette.


Composition : distillat de grande absinthe (Artémisia Absinthium) et d’aurone mâle (Artémisia Abrotanum), d’essence et d’infusion d’armoise (Artémisia Vulgaris) de quassia, d’essence de badiane (anéthol), d’alcoolats d’anis vert, de mélisse et de menthe.

 
Notre recette « French kiss »:

2 pipettes d’Absente,

1 goutte d’Elixir de gingembre dans le vase du narghilé,

des minéraux Pure n°07 dans le bruleur.

 


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Sel de Camargue à la Truffe

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Le sel de Camargue à la Truffe est un produit bio et authentique. Une  truffe blanche a macérée dans le sel et  des copeaux de cette même truffe ont été rajoutés.

Les vapeurs de truffe blanche sont équilibrées et puissantes sans jamais être saturante. 2 cuillères en nacre (ou  a Moka) parfument l’eau du narghilé. Pot de 50g


L’utilisation du narghilé à table en complément d’un plat permet le mariage de saveur jusque-là délicat comme un poisson avec de la truffe : un bar à la peau dorée et croquante sur vapeurs de truffe (suivre la recette du « Bernardin’s Crispy-Skinned Fish »  à NYC) …

 

 

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Sels 6 épices

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Le sel aux 6 épices est un produit bio et authentique. Véritable gourmandise, c’est à lui seul un goûter aux épices avec une note de fraîcheur. 2 cuillères en nacre (ou  a Moka) parfument l’eau du narghilé.


Pot de 40g. En Aroma-vapologie les vapeurs se marient parfaitement à un foie gras, une crème brûlée ou un bœuf braisé.

 

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