Le narghilé gourmand sans tabac
100% naturel, 100% plaisir

 

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Des minéraux pour remplacer le tabac, des élixirs culinaires pour les saveurs :

 

Airdiem détourne le narghilé de son approche tabac pour l’ancrer dans la gastronomie. Il s’agit de déguster par la vapeur des produits naturels, des huiles culinaires bios très concentrées en arômes – nos « élixirs » – ou des sels parfumés. Les saveurs proviennent uniquement de l’aromatisation de l’eau. La gageur consiste donc à obtenir une vapeur (provenant de la distillation dans le bruleur) qui ne procure aucun gout parasite (c’est notre mélange Pure n°07) chauffé par un charbon lui aussi parfaitement neutre. Ce sont alors les bulles d’airs traversant l’eau aromatisée qui vont donner le gout en bouche. Nous revisitons en cela une pratique qu’avait les femmes au 19e siècle d’ajouter de l’eau de rose ou de la fleur d’oranger à l’eau du narghilé. Un jus de légumes ou un jus de fruits, un bouillon ou un jus de cuisson de viande et même un cocktail ou un cognac hors d’âge peuvent se substituer ou s’ajouter à l’eau pour le plus grand bonheur des papilles. Nos Elixirs offrent des possibilités illimitées de dégustation et d’alliance culinaires. La gamme a été élaborée avec l’aide de Laure Deramond de Cuisine et Sens (prix 2007 de l’innovation au SIAL) et testée avec complicité et enthousiasme par des chefs étoilés.

 

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La gamme d’Elixirs a été élaborée avec l’aide de Laure Deramond de Cuisine et Sens (pris 2007 de l’innovation au SIAL)
et testée avec complicité et enthousiasme par des chefs étoilés.
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